お知らせ

2020 / 10 / 23  09:00

つけ蕎麦のランチ提供を開始します!

つけ蕎麦の販売を開始します!

「甲州地どり」の旨味いっぱいのつけ汁で食べる「地どり出汁のつけ蕎麦」のランチ提供を開始しました。

旬の野菜をたっぷり使い、地どりの旨味をきかせたつゆで頂く一品です。

 甲州地どりとは・・・

山梨県で改良したシャモを雄系に独立行政法人家畜改良センター兵庫牧場が改良した劣性白ロックを雌系に用いています。成長するのに時間はかかりますが、鶏が良く運動し、締まった肉質の地鶏になります。豊かな自然で放し飼い。太陽の下、広井農場でのんびり暮らしている、指定伝染病薬以外不使用の特別飼育鶏です。120日かけてしっかり飼育を行います。広い土地で約4ヶ月、十分に運動するため引き締まった肉質。噛めば噛むほど旨みがあふれます。